冷汁作りを開催しました

 ケアサービス課入所係2階では、8月10日(金)に夏の食材レクリエーションとして冷汁作りを開催しました。6月5日(火)に利用者の方々で植えたキュウリとしそを使って冷汁を作りました。

 午前中は下準備をしました。利用者の方々は「茗荷が美味しいんだよね」と会話をされながらキュウリ、しそ、茗荷などの野菜を丁寧に洗い、洗った野菜を包丁やスライサーを使って切りました。
いよいよ午後は汁作りです。すり鉢とすりこぎを使用し、男性のご利用者同士で積極的にゴマを擦ってくださいました。
擦ったゴマと味噌などの調味料を合わせ『冷汁』の完成です。そうめんに出来た冷汁をかけていただきました。「ゴマと砂糖が効いてるね」と美味しそうに召し上がっていました。また、できた冷汁を目にして「懐かしいよ」「よく家で作って食べたんだよ」とお話に花を咲かせていました。

これからも、利用者の皆様に楽しんでいただけるような季節の食材を使った、レクリエーションを実施していきます。お楽しみに♪

野菜を洗っている様子

スライサーできゅうりを薄切りに

力仕事は任せて!

美味しくいただきました♪

メニュー

ひがしまつやま市総合福祉エリア
〒355-0005 埼玉県東松山市大字松山2183
TEL:0493-21-5556 FAX:0493-25-3305